テアフラビンとは
テアフラビンとは、カテキンのフラバノール単量体が酸化され結合した抗酸化性のフェノール性化合物で、茶葉を紅茶に加工する発酵の過程で、酵素による酸化を受けて生成するもの。強い生物活性を持つため。「お茶の中の黄金」とも呼ばれている。
物理的性状
テアフラビンパウダーとその水溶液は同じく赤橙色を呈する、融点は237-240℃、酢酸エチルとｎ-ブチルアルコールに溶けやすい、弱酸性を持っている。
テアフラビンの生理活性
- 各腫瘍とガンの予防、治療効果
- インフルエンザを予防する効果
- 高血圧を予防する効果、血中コレステロール濃度の低減に効果があることが確かめられている。
- 脂質異常症の調節効果、動脈硬化の抑制効果、心血管疾患の予防と治療効果。
- テアフラビンやテアルビジンも血液脳関門を通過し、AIDS の症状としての認知症の他、加齢に伴う認知症にも有効であることが確認されている。
- 血糖値の上昇を抑える効果
- 抗菌効果、抗炎症効果、ゲルトネル菌、黄色ブドウ球菌、百日咳菌などに抑制効果。
- 研究室内では、テアフラビン誘導体は強い抗HIV-1 活性を有していることが分かっている。現在使用中の抗ウイルス医薬品AZT の20‐40 倍の効果が確かめられている、そして安全、無副作用。
- 強い抗酸化作用、フリーラジカルを消去する効果、茶ポリフェノールより10 ー20 倍の効果。
- 腸内菌群のバランスを維持する効果、悪玉菌を減少する効果。
応用領域
- 飲料
- スポーツドリンク
- サプリメント
- 医薬品
活性成分
| テアフラビン | 80% | 60% | 50% | 40% | 20% |
| エピカテキン （ＴＦ１） | 0-20% | 10％-20％ | 10％-20％ | 5％-15％ | 0-10％ |
| エピガロカテキン （ＴＦ2a） | 20％-40％ | 15％-25％ | 10％-20％ | 10％-20％ | 5％-15％ |
| エピカテキンガレート （ＴＦ2ｂ） | 5％-25％ | 5％-15％ | 5％-15％ | 0-10％ | 0-10％ |
| エピガロカテキンガレート （ＴＦ3） | 20％-40％ | 15％-25％ | 10％-20％ | 10％-20％ | 0-10％ |
| カテキン | － | ≧20％ | ≧25％ | ≧25％ | ≧25％ |