茶ポリフェノールとは
茶ポリフェノールは緑茶から抽出した天然フェノール類。化学構造に分類すると、フラバノール類、フラボンとフラボノール、ヒドロキシん‐４‐フラバノールとアントシアニジン、簡単フェノール類と簡単フェノール酸類に分けることが出来る。この中では、フラバノール類が占める割合が多い。そしてフラバノール類の中で、茶ポリフェノールの含量が高い、約茶ポリフェノールの八割を占めている、2—フェニル—４Ｈ—クロメンの誘導体。
分子構造図
茶ポリフェノールの物理性状
浅緑や浅黄色を呈するパウダーや粒状、湯やアルコール、エチルに溶けやすい。ＰＨ値は４—８の間に安定している。強酸、強塩基、日光、高熱、遷移元素と接触すると減成され、酸化されやすい。
規格
ポリフェノール 茶ポリフェノール ＥＧＣＧ カフェイン
ＴＰ50％ ＞30％ ＞15％ ＜0.5％＜1.0％＜8％
ＴＰ80％ ＞60％ ＞30％ ＜0.5％＜1.0％＜8％
ＴＰ90％ ＞70％ ＞40％ ＜0.5％＜1.0％＜8％
ＴＰ95％ ＞75％ ＞45％ ＜0.5％＜1.0％＜8％
ＴＰ98％ ＞80％ ＞50％ ＜0.5％＜1.0％＜8％
生理活性
- 茶ポリフェノールは優秀な抗酸化作用とフリーラジカルを消去する作用が備えているため、脂質、血糖
- 血圧、コロステロールを调节心血管疾患を防ぐ効果
- 抗突然変異、抗癌効果
- アレルギー緩和効果
- 骨粗鬆症予防効果
- 抗菌、抗炎症効果
- 抗ウイルス効果
応用領域
- 食品添加物
- 飲料
- 化粧品
- サプリメント
- 医薬品